Fervent défenseur de la pêche durable et de la cuisine anti-gaspillage, le chef rochelais est aujourd'hui à la tête de trois établissements.

Virginie Raisson-Victor est une chercheuse indépendante en relations internationales, géopolitique et prospective, spécialiste des questions systémiques et enjeux de transition. Elle a notamment publié l'ouvrage les Futurs du Monde (nov 2016), traduit en sept langues et vendus à plus de 40 000 exemplaires.

Entrepreneurs passionnés par l'environnement, Jules Coignard et Raphaël Masvigner ont entrepris un tour du monde de l'économie circulaire avant de fonder Circul'R en 2017.

Entrepreneure engagée, Claire est la fondatrice des Pépites Vertes, la communauté qui connecte les jeunes talents du domaine de la transition écologique.

Avec une approche innovante et planétaire de la cuisine, Thierry Marx est l’un des chefs les plus reconnus de sa génération.

Diplômé du Collège Européen de Médecine Zoologique, Norin est un vétérinaire franco-cambodgien de renom à l'échelle internationale.

Spécialiste du monde du luxe, Stanislas de Quercize a successivement été Président Directeur général au sein des Maisons Montblanc, Cartier et Van Cleef & Arpels au cours de sa carrière.

Elisabeth Moreno a occupé au cours de sa carrière divers postes à responsabilité dans le secteur du digital, en France et en Afrique.

Président de la Fondation Solar Impulse, Bertrand Piccard a réussi le défi d'identifier 1000 solutions rentables pour protéger l’environnement et assurer une croissance propre.

Diplômé de l'École Ferrandi, le chef Eloi Spinnler a fait ses armes à travers le monde, de Paris à Melbourne. Lauréat du prix Jeune Talent Gault & Millau 2023, il est résolument engagé envers une cuisine moderne et responsable.

Ancienne catastrophe écologique. C'est ainsi que se définissait Marion Martinez quand elle pense à la personne qu'elle était il y a encore 10 ans. Aujourd’hui profondément engagée, elle accompagne les TPE et PME dans la mise en place de démarches RSE et développement durable.

Serial entrepreneur dans le secteur de l'alimentaire, Jean Moreau a co-fondé PHENIX, une start-up pionnière dans la réduction du gaspillage alimentaire, ainsi que le réseau de magasins anti-gaspi NOUS.

Dr. Nicolas Plain est un scientifique et ingénieur français spécialisé dans le développement durable. En parallèle de ses travaux de recherche, il est à l'origine de nombreux documentaires visant à vulgariser la connaissance scientifique et à présenter les solutions de demain.